GRATTIS Kim Lund !! Årets Bagare 2016
Kim Lund från Västerås vann Årets Bagare 2016, det svenska mästerskapet för professionella bagare. Med en pistagebrioche fylld med vaniljkräm, tahitivanilj och körsbärssylt samt en triangelformad brioche fylld med råsocker och rommarinerade lingonrussin imponerade Kim stort på juryn. Kim arbetar på Bageri Brillo i Stockholm. Stort grattis Kim!
Under tre tuffa dagar sattes finalisternas kunskap, kreativitet och hantverksskicklighet på prov. Finalisterna fick baka allt ifrån dekorativa croissanter till fantasifulla matbröd. Totalt skapade varje bagare 150 verk med vackra former och kreativa utformningar under de sex timmar de hade till förfogande. Allt bedömdes av en professionell jury.
Juryns motivering till vinnaren löd:
”Med en imponerande hantverksskicklighet förstärkt av teknisk kreativitet på högsta nivå skapades utsökta bakverk. Kombinationen av rena smaker och vackra kreationer gjorde det enkelt för juryn att utse Sveriges bästa bagare. Årets Bagare 2016 och svensk Mästare för professionella bagare är Kim Lund.”
läs mer på aretsbagare.se
och på vlt.se
Rekommenderas
-
MYSIG FJÄRDE ADVENTdecember 1st, 2024
-
HAPPY HALLOWEEN och MYSIG ALLHELGONAHELGnovember 2nd, 2024
-
GLAD MIDSOMMAR!juni 23rd, 2023
-
Josefs Glass vid Långsjönjuni 10th, 2023
-
GLAD PÅSKapril 5th, 2023